面向在日外国人的综合媒体运营有限公司YOLO JAPAN（董事长：加地太佑，东京总部位于东京都港区，下文简称“YOLO JAPAN”）现已有来自233个国家地区的8万外国人登录。YOLO JAPAN日前对在日外国人进行了一次最想推荐给赴日外国游客的餐厅的问卷调查。
近年来，持有在留签证的在日外国人与赴日旅游的外国人显著增加的同时，面向赴日外国游客的市场也在不断扩大。
虽然赴日旅游时能借助旅游攻略书籍和相关网页获取所需情报资源，但越来越多的赴日外国游客倾向于拜托在日外国人朋友当向导、做推荐。基于此，YOLO JAPAN实施了上述问卷调查并采访了其推荐理由。
问卷调查实施期间：2019年2月22日（星期五）~3月8日（星期五）
有效回答人数：在日外国人556名
有效参与店铺数：1004家
在日外国人最想推荐给赴日外国游客的餐厅榜单前五名
第一名：意大利酒、意式咖啡餐厅——萨莉亚 得票数39票
• 价廉物美。（受访者：菲律宾30多岁男性）
• 菜品种类丰富多样，即使素食主义者也能吃得满意。最喜欢它家帕尔马风格的意大利面条。（受访者：波兰20几岁女性）
• 不仅便宜，而且服务也很周到。服务员对外国客人都很友好。（受访者：菲律宾20几岁女性）
尝试电话采访问卷回答者（受访者：巴西30多岁女性，日本在住14年）
YOLO工作人员：“可以请您具体说一下选择推荐萨莉亚餐厅的理由吗？”
受访者：“首先也是最重要的——物美价廉。它家的披萨、意大利面都很好吃。其实来日本旅游的人也不都是只想吃、而且吃得惯日本料理的（笑）亲民的意大利餐当然人见人爱。”
YOLO工作人员：“物美价廉果然是世界共通的美食法则。确实是这样的，到巴西旅游也不是天天顿顿吃巴西菜的啊。”
受访者：“对的。但大家还是觉得有点意外吧。还有这家餐厅有英文菜单，餐厅的气氛好，来的人多也没觉得有什么不方便的。我平均每两个月就会去吃一次。”
YOLO工作人员：“看来提供多国语言服务势在必行。谢谢您的配合。”
第二名：回转寿司——寿司郎 得票数27票
• 可以便宜地吃到新鲜的寿司。有英文菜单，点餐方便。强烈推荐它家的三文鱼。（马拉西亚30多岁男性）
• 触屏点餐、传送带送餐，很有趣。还可以免费喝茶，刚开始真的吃了一惊。（菲律宾30多岁女性）
尝试电话采访（受访者：巴西30多岁女性，日本在住14年）
YOLO工作人员：“能请您谈一下选择推荐寿司郎的理由吗？具体哪些地方值得推荐给赴日外国游客呢？”
受访者：“说到日本料理，寿司肯定是当之无愧的代表之一。‘回转’对外国游客来讲更是匪夷所思、一定会大开眼界的。虽然回转寿司在海外有不小知名度，但实际上很多人从未感受体验过。所以亲自去吃一回肯定很开心。我在日本待了14年，几乎每个月都会带孩子去吃一次。”
YOLO工作人员：“原来如此。不仅好吃，而且回转这一点会觉得好玩啊。”
受访者：“是的。还有触屏上有英文菜单这一点也很棒。因为来日本旅游的外国人很多都不懂日语，有英文菜单的触屏点菜方式可以避免不会日语的尴尬和不便，这也是选择推荐它家的一个重要理由。另外除了生鱼片还有金枪鱼蛋黄酱之类的，菜单丰富，谁都能找到合自己口味的，这一点也很不错。我认为寿司郎是菜品最丰富的一家。”
YOLO工作人员：“明白您的推荐理由了。非常感谢。”
第三名:天然猪骨汤拉面专门店——一兰 得票数22票
• 选好一种拉面，然后可以根据自己的喜好进行定制，这点很好。点餐用纸不仅有英文版，好像还有中文版、韩语版。和其他拉面馆不同，它家的餐台是带隔板的，这很有趣。（受访者：美国20几岁男性）
• 在外国人圈里颇受欢迎、名气很大。最主要的还是好吃。（受访者：菲律宾20几岁女性）
第四名：咖喱屋——CoCo壹番屋
• 喜欢它家的辣度和配菜可以自由组合定制这一点。日本的咖喱很独特，值得一吃。推荐配着炸鸡块和冰镇乌龙茶一起享用。（受访者：澳大利亚20几岁男性）
• 店员非常亲切。好吃极了，还不贵。（受访者：牙买加30多岁女性）
第五名：日式西餐厅——GUSTO（佳士得） 得票数17票
• 有英文菜单、还有水吧，是个好去处。（印度20几岁男性）
• 因为价位适中，所以感觉像去吃快餐店那么容易。但没想到菜品质量竟这么高。（台湾20几岁男性）
萨莉亚、寿司郎和一兰拉面分别斩获前三名。萨莉亚拔得头筹，超越代表日本料理的回转寿司、烤肉、拉面，意大利餐厅有这样的出色表现，结果还是有些出人意料。
再来梳理一下：
• 便宜、菜品丰富、带免费饮品
• 有不会日语也能应对的点餐服务系统（多国语言菜单、触屏）
• 可根据自己的喜好自由组合订餐
• 不仅好吃而且好玩
上述为在日外国人想推荐给赴日外国游客的餐厅的共通理由。特别是萨莉亚餐厅以极高的性价比赢得了惊人的人气，自然稳坐第一名的宝位。
按国籍和餐厅类型，喜好也有所不同
从上图可以看出，包括萨莉亚在内的家庭式餐厅最受菲律宾人欢迎。因为在菲律宾，意大利料理作为众多国民食物的选择已深入人心，有家的味道和感觉。加之拉面在世界范围内受追捧，尽管对日本人视拉面为和食的印象单薄，但也挡不住外国人认为拉面是日本料理代表之一的共识。
餐饮行业在招待赴日外国游客时应注意三点
1. 提供不用语言交流的点餐系统&多国语言对应
用触屏点餐或者提供多国语言对应的菜单、点餐票（英文版、中文版、韩语版）等让不懂日语的外国游客也能轻松愉快来店，这一点尤为重要。
2.价位适中
从前五名的餐厅来看，所有餐厅的平均单价都在一千日元一下。应重视物美价廉。
3.能获得愉快的就餐体验
不仅好吃而且还有好玩的内容（如寿司可以回转、餐席带隔间等）也是推荐的重要理由。
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